資料詳細

【図書】 みどりの香り

青葉アルコールの秘密 -- 中公新書 --
畑中顕和／著 -- 中央公論社 -- １９８８．４ -- １８ｃｍ -- ２３０ｐ

タイトル	みどりの香り
副書名	青葉アルコールの秘密
シリーズ名	中公新書
著者名等	畑中顕和／著
出版	中央公論社１９８８．４
大きさ等	１８ｃｍ２３０ｐ
分類	471.4
件名	植物生化学 , 香料
内容	参考資料：ｐ２２１～２３０
要旨	森林浴で知られるように、樹木の緑葉から放出される香りには、私たちの疲れた心を癒す不思議な力が秘められている。この発現物質の正体はなにか。それは濃度の変化により仲間との伝達・交信を行ない、害虫には外交・防衛の能力を発揮したり、“動く”ことのできない植物にとって、声であり手足の役目を果している物質―青葉アルコールであることが、著者により初めて解明された。著者３０年の研究成果になる植物生理・生化学入門。
目次	第１章　みどりの香り；第２章　発現のしくみ；第３章　みどりの香りはなぜ放たれるか；第４章　食物のなかのみどりの香り；第５章　みどりの香りと人間；第６章　植物の知恵
ISBN(13)、ISBN	4-12-100875-8
書誌番号	1190276541
URL	https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1190276541

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所蔵館	所蔵場所	別置	請求記号	資料区分	状態	取扱	資料コード
中央	書庫		471.4/3	一般書	利用可	-	0000135860