資料詳細

【図書】 外食産業の競争戦略

事例にみる価格戦争から未来戦略まで --
浅井慶三郎，沢田藤司之／著, 　 -- ビジネス社 -- １９８８．５ -- ２０ｃｍ -- ２２４ｐ

タイトル	外食産業の競争戦略
副書名	事例にみる価格戦争から未来戦略まで
著者名等	浅井慶三郎，沢田藤司之／著,
出版	ビジネス社１９８８．５
大きさ等	２０ｃｍ２２４ｐ
分類	673.9
件名	料理店
要旨	外食市場における競争は過去にない新展開を始めた。常識を破ることがイノベーションの源泉であり、勝者への道であることを事例により解説。
目次	第１章　変貌する外食産業；第２章　外食作業のイノベーション（モスバーガー；ドトール；天狗；三笠会館；スエヒロ；日本水産；ワールド；三峰；撫松庵；マンボウズ；バスタ・パスタ）；第３章　ファッション化する外食産業とその近未来戦略；補章　地価高騰と出店対策
ISBN(13)、ISBN	4-8284-0355-8
書誌番号	1190277274
URL	https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1190277274

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所蔵館	所蔵場所	別置	請求記号	資料区分	状態	取扱	資料コード
中央	書庫		673.9/850	一般書	利用可	-	0004025229