資料詳細

【図書】 公衆栄養学

現代人の栄養学 --
柏崎浩／編 -- 朝倉書店 -- １９８８．５ -- ２１ｃｍ -- １９８ｐ

タイトル	公衆栄養学
シリーズ名	現代人の栄養学
著者名等	柏崎浩／編
出版	朝倉書店１９８８．５
大きさ等	２１ｃｍ１９８ｐ
分類	498.55
件名	栄養
内容	各章末：文献
目次	１　公衆栄養学の目標（わが国おける栄養問題の歴史と現状；地域公衆栄養活動；公衆栄養の地域性；公衆栄養活動の展開）；２　栄養の生態学的基盤（食物の入手可能性；伝統的社会の近代化と栄養問題；暮らしと食生活の変化）；３　公衆栄養活動の基盤（基礎情報の整理；栄養所要量；栄養状態の判定；公衆栄養活動における統計学の活用）；４　公衆栄養学の実際（公衆栄養活動の手順；栄養計画の実施と評価の方法）；５　諸外国における栄養問題と栄養計画（諸外国における栄養問題；栄養計画；栄養計画の実施例；応用栄養計画；栄養計画の効果）
ISBN(13)、ISBN	4-254-61557-4
書誌番号	1190277779

所蔵

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所蔵館	所蔵場所	別置	請求記号	資料区分	状態	取扱	資料コード
中央	書庫		498.5/1022	一般書	利用可	-	0004869060