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【図書】 渓流味づくし

開高健，山本素石 ／編, 　   -- 筑摩書房 -- １９８８．４ -- ２０ｃｍ -- ２３３ｐ

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タイトル 渓流味づくし
著者名等 開高健，山本素石 ／編, 　  
出版 筑摩書房 １９８８．４
大きさ等 ２０ｃｍ ２３３ｐ
分類 596.3
件名 食用植物 , いわな
内容 「渓流味づくし」関連文献：ｐ２２９～２３３
要旨 渓流釣り名人たちの語る、グルメも驚く味の世界。渓流人に贈る、格調高い珠玉の書下しエッセイ１６本。
目次 「金血丸」で憶えたイワナの味；奥武蔵の山菜と毒草；山人の味；山菜譜；煙もまた味覚の要素；拾った魚のためのメニュー；美濃に暮らす；「ツルさ」と岩魚；沢と岩魚と山小屋と；黒部・奥鐘山の晩餐会；山暮らしの食卓；骨酒の宴；素朴にしてこそ旨かりき；きのこを楽しむ；京風？　あまご料理；食痴の時代
ISBN(13)、ISBN 　　 4-480-87118-7
書誌番号 1190279078
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1190279078

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中央 書庫 596.3/301 一般書 回送中 - 0000014044 iLisvirtual

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