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【図書】 食べもの１１０番

クレーム事例集 --
灘神戸生活協同組合商品検査センター ／編   -- 灘神戸生活協同組合商品検査センター -- １９８７．１１ -- １９ｃｍ -- ２１７ｐ

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タイトル 食べもの１１０番
副書名 クレーム事例集
著者名等 灘神戸生活協同組合商品検査センター ／編  
出版 灘神戸生活協同組合商品検査センター １９８７．１１
大きさ等 １９ｃｍ ２１７ｐ
分類 498.54
件名 食品衛生
注記 発売：神戸新聞出版センター
要旨 今回、灘神戸生協の商品検査センター発足２０周年を迎えるにあたって、その記念事業の一つとして、本書を出版した。この２０年間に、組合員から検査センターによせられたクレームの数は１３，０００件にもおよんでいる。これらのクレームに対して、商品検査センターのスタッフは一貫して誠実に対応し、原因を究明するかたわら適切な処置をとってきた。
目次 １　野菜・果物（新キャベツがくさい；レタスが苦くて食べられない；ジャガイモの中に黒点がある；長芋が苦くて食べられない　ほか）；２　魚介類（マグロの刺身の切り口が光る；スルメイカが石油臭い；甘エビに黒い斑点がある；冷凍エビに異臭　ほか）；３　肉・卵類（ステーキの肉から虫が出てきた；豚肉を調理したら黒く変色；プレスハムの中が変色している；卵黄に異物がある　ほか）；４　惣菜・乾物（かまぼこの中に黒い異物；ちくわの穴に黒いものが付着；たくあん漬に薬品の臭い；納豆がくさいほか）；５　冷凍食品・缶詰類（冷凍フライドポテトの先が黒く変色；ミカン缶詰の果汁が白濁している；ジャムの中に小さな虫が入っている　ほか）；６　主食・麺類・調味料（新米なのにパサパサしている；あなごずしに腐敗臭がある；玄米パンにネズミのフンのような異物　ほか）；７　乳製品・飲み物（牛乳の中に茶色の異物が入っている；粉ミルクを飲んで、下痢をした；インスタントコーヒーに焦げ臭　ほか）；８　菓子類（ピーナッツチョコレートが変質；あまちゃづる飴が苦い；プルーンエキスが焦げくさい　ほか）；クレーム番外編（大葉が苦い；サニーレタスを洗うと泡が出る；茶碗蒸しの・
ISBN(13)、ISBN 　　 4-87521-152-X
書誌番号 1190286742
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1190286742

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所蔵館 所蔵場所 別置 請求記号 資料区分 状態 取扱 資料コード
中央 書庫 498.5/302 一般書 利用可 - 0000140740 iLisvirtual

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