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【図書】 安閑園の中国料理

辛永清 ／著   -- 主婦の友社 -- １９８８．１２ -- ２７ｃｍ -- １４９ｐ

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タイトル 安閑園の中国料理
著者名等 辛永清 ／著  
出版 主婦の友社 １９８８．１２
大きさ等 ２７ｃｍ １４９ｐ
分類 596.22
件名 中華料理
注記 著者の肖像あり
要旨 安閑園の家庭料理はこざっぱりとして上品な薄味が特徴。食通の父、料理じょうずな母から受け継いだ、私流・中国家庭料理１５０品。
目次 第１章　四季おりおりの献立（芽吹きと花の季節のおもてなし；目にも鮮やかなお料理で暑気払い；実りのときはごはんのおいしいとき；新しい年の幸せを祈って　ほか）；第２章　私のおすすめ一品料理（いため物；焼き物；揚げ物；煮物・煮込み物；あんかけ；蒸し物　ほか）；第３章　私自慢のおいしい点心（ごはん；粉；デザート；めん）；第４章　母から伝わる便利な保存食（鶏手羽先のしょうゆ煮；豚肉の塩漬け；牛タンの煮込み；鶏レバーと砂肝の煮込み　ほか）
ISBN(13)、ISBN 　　 4-07-928558-2
書誌番号 1190291638
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1190291638

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中央 書庫 596.2/324 一般書 利用可 - 0004208668 iLisvirtual

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