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【図書】 うまい酒が飲みたい

橋本憲一 ／著   -- 晶文社 -- １９８８．１１ -- ２０ｃｍ -- ３１７ｐ

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タイトル うまい酒が飲みたい
著者名等 橋本憲一 ／著  
出版 晶文社 １９８８．１１
大きさ等 ２０ｃｍ ３１７ｐ
分類 588.52
件名 清酒
内容 主要参考資料一覧：ｐ３１４～３１５
要旨 うまい酒をつくるには、うまい水と米とすぐれた人々のネットワークがいる。石川の蔵元から兵庫県の農家へ、新潟の酒屋へ、それぞれの現場をくまなく歩いて、日本一の酒が生まれる条件を探る。６年の歳月をついやして成った力作ドキュメンタリー『日本の酒』。
目次 １　あの酒を追え；２　京都・柳さんの青春；３　菊酒由来記―わたしの勉強ノート１；４　酒と税金―わたしの勉強ノート２；５　杜氏という科学者；６　酒づくりはチームづくり；７　蔵男になってみた；８　水と米と人；９　酒を売る―ブームの仕掛人たち
ISBN(13)、ISBN 　　 4-7949-5791-2
書誌番号 1190292119
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1190292119

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所蔵館 所蔵場所 別置 請求記号 資料区分 状態 取扱 資料コード
中央 書庫 588.5/169 一般書 利用可 - 0004695330 iLisvirtual
中央 書庫 588.5/14 一般書 利用可 - 0000014206 iLisvirtual

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