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【図書】 栄養大学講座 ５

栄養学総論 --
吉川春寿，細谷憲政 ／編   -- 光生館 -- １９８９．１ -- ２２ｃｍ -- １７０ｐ

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タイトル 栄養大学講座 ５
各巻タイトル 栄養学総論
著者名等 吉川春寿，細谷憲政 ／編  
出版 光生館 １９８９．１
大きさ等 ２２ｃｍ １７０ｐ
分類 498.5
件名 栄養
要旨 本書では生理学（医学）の視点から栄養学をどのように考えるかとの立場をとり、管理栄養士国家試験のガイドラインにそいながら、健康づくりを目ざした栄養学を解説しようと試みた。
目次 １　健康と栄養；２　食生活と健康；３　栄養学史；４　栄養と生体リズム；５　栄養素とその機能―総論；６　飲食物摂取の調節；７　消化と吸収；８　三栄養素の吸収とその利用；９　水分・塩分（ミネラル）の代謝；１０　ビタミンのはたらき；１１　エネルギー代謝
ISBN(13)、ISBN 　　 4-332-70043-0
書誌番号 1190292649

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所蔵館 所蔵場所 別置 請求記号 資料区分 状態 取扱 資料コード
中央 書庫 498.5/136/5 一般書 利用可 - 0000891487 iLisvirtual

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