資料詳細

【図書】 甘さと権力

砂糖が語る近代史 --
シドニー・Ｗ．ミンツ／著, 川北稔，和田光弘／訳, 　 , 　 -- 平凡社 -- １９８８．１２ -- ２０ｃｍ -- ４３４ｐ

タイトル	甘さと権力
副書名	砂糖が語る近代史
著者名等	シドニー・Ｗ．ミンツ／著, 川北稔，和田光弘／訳, 　 ,
出版	平凡社１９８８．１２
大きさ等	２０ｃｍ４３４ｐ
分類	383.8
件名	砂糖 , イギリス－社会－歴史－近代
注記	Ｓｗｅｅｔｎｅｓｓ　ａｎｄ　ｐｏｗｅｒ．／の翻訳
内容	参考文献：ｐ４２１～４３４
目次	第１章　食物・社会性・砂糖（主食＝中心と薬味＝周辺；ヒトは甘党か？）；第２章　生産（砂糖はコーランに従う；新世界の先駆者スペイン；イギリスの「砂糖諸島」；早咲きの工業化―プランテーション；プランテーション・世界システム・資本主義；砂糖と自由貿易）；第３章　消費（砂糖の用途；特権階級の香料；ステイタスの象徴；茶と砂糖；イギリス人の虫歯とアルコール）；第４章　権力（消費の拡大と権力；砂糖をめぐる諸勢力；生活の変化、あるいは工業化）；第５章　食べることと生きること
ISBN(13)、ISBN	4-582-40802-8
書誌番号	1190294712

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所蔵館	所蔵場所	別置	請求記号	資料区分	状態	取扱	資料コード
山内	公開 Map		389	一般書	利用可	-	0061107091