資料詳細

【図書】 食中毒菌の制禦

データと文献抄録 --
坂井千三／編 -- 中央法規出版 -- １９８８．６ -- ２７ｃｍ -- ４１０ｐ

タイトル	食中毒菌の制禦
副書名	データと文献抄録
著者名等	坂井千三／編
出版	中央法規出版１９８８．６
大きさ等	２７ｃｍ４１０ｐ
分類	493.157
件名	食物中毒
注記	監修：厚生省生活衛生局食品保健課
要旨	対象菌種は、わが国で食品衛生上問題になる主要食中毒菌１０菌種（腸炎ビブリオ、黄色ブドウ球菌、サルモネラ、カンピロバクター、病原大腸菌、ウェルシュ菌、ボツリヌス菌、セレウス菌、エルシニア・エンテロコリチカ、ナグビブリオ）と腐敗・変敗菌で、これらの制禦に関する内外２，０００編以上の文献を収集して、整理、解析した。
目次	第１章　概論（腸炎ビブリオ；黄色ブドウ球菌；サルモネラ；カンピロバクター；病原大腸菌；ウェルシュ菌；ボツリヌス菌；セレウス菌；エルシニア・エンテロコリチカ；ナグビブリオ〈ビブリオ・コレレ非０１とビブリオ・ミミクス〉；腐敗・変敗菌）；第２章　文献目録・文献抄録；第３章　資料―文献名略称一覧表
ISBN(13)、ISBN	4-8058-0495-5
書誌番号	1190295800

所蔵

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所蔵館	所蔵場所	別置	請求記号	資料区分	状態	取扱	資料コード
中央	書庫		493.1/574	一般書	利用可	-	0004765281