資料詳細

【図書】 カレーライスと日本人

講談社現代新書 --
森枝卓士／著 -- 講談社 -- １９８９．２ -- １８ｃｍ -- ２２８ｐ

タイトル	カレーライスと日本人
シリーズ名	講談社現代新書
著者名等	森枝卓士／著
出版	講談社１９８９．２
大きさ等	１８ｃｍ２２８ｐ
分類	383.8
件名	食生活
要旨	インドで生まれたカレーが、いまや日本の食卓の王座についている。日本人はなぜカレーが好きなのだろう。アジア全土を食べあるき、香料のルーツをイギリスにさぐり、明治文明開化以来の洋食史を渉猟した著者が、熱っぽく語ったカレー文化論。
目次	序　辛くないカレーと黄色くないカレー；２　インドでカレーを考えた；３　カレー粉誕生；４　日本カレー繁盛物語；５　日本人はなぜカレーが好きなのか；カレーライスをつくるためのＩＮＤＥＸ
ISBN(13)、ISBN	4-06-148937-2
書誌番号	1190297534
URL	https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1190297534

所蔵

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所蔵館	所蔵場所	別置	請求記号	資料区分	状態	取扱	資料コード
中央	書庫		383.8/332	一般書	利用可	-	2024378279