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【図書】 衛生化学・公衆衛生学マニュアル

Ｐｈａｒｍａｃｅｕｔｉｃａｌ　ｓｃｉｅｎｃｅｓ --
中沢泰男，浜田昭 ／編, 　   -- 南山堂 -- １９８９．３ -- ３０ｃｍ -- １９９ｐ

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タイトル 衛生化学・公衆衛生学マニュアル
シリーズ名 Ｐｈａｒｍａｃｅｕｔｉｃａｌ　ｓｃｉｅｎｃｅｓ
著者名等 中沢泰男，浜田昭 ／編, 　  
出版 南山堂 １９８９．３
大きさ等 ３０ｃｍ １９９ｐ
分類 498
件名 衛生化学 , 公衆衛生
注記 執筆：有吉敏彦ほか
要旨 本書は、広範な内容を食品と栄養、食品衛生、環境衛生、保健衛生および薬毒物と生体の５章に分けて、衛生化学・公衆衛生学の領域を網羅するとともに、学習上の必要事項をすべて表によって簡潔に記述した。
目次 １　食品と栄養（総論；栄養素の化学；栄養素の消化と吸収；ビタミンと補酵素；中間代謝；エネルギーと栄養価；栄養素摂取と国民保健；食品成分試験法）；２　食品衛生（食品による健康障害；食中毒；化学物質による食品汚染；食品添加物；食品の衛生管理；食品衛生試験法）；３　環境衛生（環境因子と生体；化学物質の環境内動態；水と水質汚濁；空気と大気汚染；その他の環境因子；環境衛生試験法）；４　保健衛生（衛生統計；疫学；産業衛生；衛生行政；学校保健）；５　薬毒物と生体（生体内動態；代謝様式と機構；薬毒物とその試験法）
ISBN(13)、ISBN 　　 4-525-74451-0
書誌番号 1190300683
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1190300683

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所蔵館 所蔵場所 別置 請求記号 資料区分 状態 取扱 資料コード
中央 書庫 498/4 一般書 利用可 - 0003679268 iLisvirtual

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