資料詳細

【図書】 「食」の未来

２０００年の市場はどうなる -- 日経マーケディア --
芝崎希美夫／著 -- 日本経済新聞社 -- １９８９．６ -- １９ｃｍ -- ２３８ｐ

タイトル	「食」の未来
副書名	２０００年の市場はどうなる
シリーズ名	日経マーケディア
著者名等	芝崎希美夫／著
出版	日本経済新聞社１９８９．６
大きさ等	１９ｃｍ２３８ｐ
分類	588.09
件名	食品工業
要旨	食スタイルは趣味（テイスト）感覚。「嗜好食品」化しつつあるコメ、「台所」となった外食産業―。多様化する市場を展望する。
目次	第１章　日本型食生活の終焉―「米食型」の崩壊；第２章　「食」を支える産業の素顔；第３章　食品多様化と食品工業；第４章　食品産業の未来図―２１世紀にどうなる；第５章　食品需給のキーワード；第６章　ネットワーク化進む食品産業；第７章　外食産業の発展；第８章　食生活を演出する食品産業
ISBN(13)、ISBN	4-532-08895-X
書誌番号	1190306634
URL	https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1190306634

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