資料詳細

【図書】 豆腐懐石１００種

おいしく健康　少し上のグルメ２ --
秋本由紀子／著 -- 海南書房 -- １９８８．１１ -- １９ｃｍ -- １７４ｐ

タイトル	豆腐懐石１００種
副書名	おいしく健康　少し上のグルメ２
著者名等	秋本由紀子／著
出版	海南書房１９８８．１１
大きさ等	１９ｃｍ１７４ｐ
分類	596.3
件名	料理（豆腐）
要旨	日本人にもっとも馴じみのある豆腐を素材に使い、さらにさまざまの材料を組み合わせた豆腐の料理方法を考案して、料理を作るにも、保存するにも、また食卓に出すにも、すべて誰でもできるよう、単純、迅速、簡便という現代に必須の条件をもった「豆腐懐石」料理を完成させました。この「豆腐懐石」はダイエットや健康という面はもちろんですが、お友達やサークルなど多くの人々とのパーティや、親族、身内の集まりなどで、年齢を超えた楽しい食事として自信をもって披露して頂きたいと存じます。
目次	豆腐懐石について；お豆腐について；百人一首にちなんで；四季の風物より；豆腐と健康；日本の歳時より；豆腐百珍；アラカルト；豆腐懐石の食べられるお店、買える所
ISBN(13)、ISBN	4-7590-0140-9
書誌番号	1190307247

所蔵

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所蔵館	所蔵場所	別置	請求記号	資料区分	状態	取扱	資料コード
中央	書庫		596.3/413	一般書	利用可	-	0004178815