資料詳細

【図書】 塩の世界史

Ｒ．Ｐ．マルソーフ／著, 市場泰男／訳, 　 -- 平凡社 -- １９８９．１１ -- ２２ｃｍ -- ３９５ｐ

タイトル	塩の世界史
著者名等	Ｒ．Ｐ．マルソーフ／著, 市場泰男／訳,
出版	平凡社１９８９．１１
大きさ等	２２ｃｍ３９５ｐ
分類	669
件名	しお－歴史 , 製塩－歴史
注記	Ｎｅｐｔｕｎｅ′ｓ　ｇｉｆｔ．／の翻訳
要旨	１９世紀までは、生きていく上で不可欠の物質として、人々は懸命に塩を探し、そして作りつづけてきた。現在では、物質文明を支える原料ゆえに、大量の塩が生産されている。文明の誕生以来、塩をめぐってくり広げられた古今東西の営み。
目次	第１部　調理用の塩の時代（どこでも必要なもの；原始的な生産方法；製塩所の経営と構成；技術的改良；調理用の塩の時代をふりかえって）；第２部　化学用の塩の時代（化学者が塩に注目する；塩の地質学；地下ボーリングとその結果；科学が指揮をとる；無限の需要と無尽蔵の供給；化学用の塩の時代をふりかえって）
ISBN(13)、ISBN	4-582-40803-6
書誌番号	1190327041
URL	https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1190327041

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