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【図書】 魅力の野菜たち

そのおいしい食べ方 --
吉田よし子 ／著   -- 東京新聞出版局 -- １９８９．１２ -- １９ｃｍ -- ２５３ｐ

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タイトル 魅力の野菜たち
副書名 そのおいしい食べ方
著者名等 吉田よし子 ／著  
出版 東京新聞出版局 １９８９．１２
大きさ等 １９ｃｍ ２５３ｐ
分類 596.3
件名 料理（蔬菜）
要旨 外国産の新しい野菜が街にあふれる昨今です。新しい味に挑戦しまょう。知らずにいると損をします。
目次 はじめに―新しいものに挑戦しましょう；花を食べる―あっさりおいしい「月下美人」；チコリかアンディーブか―世界中でいま奇妙な混乱；二つの茘枝…苦瓜の話―果物と野菜で全く別物；英語でもＤａｉｋｏｎ―日本での登場は１２００年前；油を落として茹でる―シントリナもレタスも別の美味；カボチャからスパゲティ―日本にも同じものがありました；アーティチョークの儀式―このおいしさ、日本では高根の花；すけすけカボチャ―レディ・ゴダイヴァの故事；ハロウィーンとパンプキン―そのとき店先はオレンジ色；ビタミンＣの宝庫ワサビノキ―生け垣兼用の“食用樹”；茄子の大木―人間の背より高くなるんです；おいしい「土瓜」―豆科では有毒、“イモ”は美味；小川も飛び越えるツボクサ―お妃の手料理を楽しむ王様；ヘチマはおいしいのです―教室中がびっくり「えーッ！？」；オクラと乙女―「淑女の指」と「巨人の指」と；花も実もあるズッキーニ―キュウリのようなカボチャです；ソラマメで死んだピタゴラス―この豆にアレルギーがあるんです；ヒョウタンもお国ぶり―７０００年も前から人類と〔ほか〕
ISBN(13)、ISBN 　　 4-8083-0360-4
書誌番号 1190329791
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1190329791

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中央 書庫 596.3/423 一般書 利用可 - 0141037877 iLisvirtual

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