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【図書】 日本の食生活全集 ２１

聞き書岐阜の食事 --
農山漁村文化協会 -- １９９０．５ -- ２２ｃｍ -- ３５７，９ｐ

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タイトル 日本の食生活全集 ２１
各巻タイトル 聞き書岐阜の食事
出版 農山漁村文化協会 １９９０．５
大きさ等 ２２ｃｍ ３５７，９ｐ
分類 383.8
件名 食生活 , 岐阜県－風俗・習慣
要旨 この本は、大正の終わりから昭和の初めころの岐阜県の食生活を再現したものです。
目次 古川盆地〈国府〉の食―年取りのぶりと白飯がなによりのごっつぉう；飛騨白川の食―貴重な米をどぶろくにして神と共食の白川祭り；恵那平坦〈東野〉の食―お蚕さんの売り上げで米中心の潤う暮らし；恵那山間〈串原〉の食―養蚕とこんにゃくづくりに生きる藩制期から一村のままの里；美濃〈御嵩〉の食―中仙道の通う山里に伊勢の魚の押しずし；押揖斐〈徳山〉の食―米を補う雑穀といも類、そしてあまりある樹林の恵み；南濃輪中の食―県下随一の水田地帯はふな、こい、なまずの故郷
ISBN(13)、ISBN 　　 4-540-90004-8
書誌番号 1190330567

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泉 書庫 383 一般書 利用可 - 0151040358 iLisvirtual
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