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【図書】 人間は何を食べてきたか アジア・太平洋編　下

カレー，醤油 --
ＮＨＫ取材班 ／著   -- 日本放送出版協会 -- １９９０．６ -- ２１ｃｍ -- ２３６ｐ

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タイトル 人間は何を食べてきたか アジア・太平洋編　下
各巻タイトル カレー，醤油
著者名等 ＮＨＫ取材班 ／著  
出版 日本放送出版協会 １９９０．６
大きさ等 ２１ｃｍ ２３６ｐ
分類 383.8
件名 食生活－アジア－歴史 , 香辛料 , 醤油
要旨 アジアが生んだ世界食、そのルーツと伝播への旅。
目次 スパイスは大地の香り　カレー（黄色に込められた民族の祈り；カレーとは何か―そのルーツを探る）；塩ふく大地の奇跡　醤油（アジアからの贈り物；日本人に欠かせない醤油；アジアの味覚の基本「魚醤」；カメラがとらえたアジアの食）
ISBN(13)、ISBN 　　 4-14-008721-8
書誌番号 1190332753

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所蔵

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所蔵館 所蔵場所 別置 請求記号 資料区分 状態 取扱 資料コード
磯子 書庫 383.8 一般書 利用可 - 0051093686 iLisvirtual

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