資料詳細

【図書】 ビールの文化史２

春山行夫の博物誌 --
春山行夫／著 -- 平凡社 -- １９９０．７ -- ２０ｃｍ -- ３１１ｐ

タイトル	ビールの文化史２
シリーズ名	春山行夫の博物誌
著者名等	春山行夫／著
出版	平凡社１９９０．７
大きさ等	２０ｃｍ３１１ｐ
分類	383.8
件名	ビール
要旨	醸造技術・保存技術の革新は、マスプロ・マスセールを可能にした。一方、ビールの急速な大衆化は社会的弊害を生み、禁酒運動を引き起こした。世界各国の麦酒世相史。
目次	イギリスのビール（酒場；悪魔亭綺談；屋号と看板；醸造業の発展；醸造技術の進歩；ビールの瓶詰　ほか）；フランスのビール（パリのビール；１８世紀の酒場；レストランのはじまり　ほか）；ドイツのビール（ブドウ酒とビールの国；ビールで肥大漢；ドイツという国；オランダの植民地；ドイツ・ビールの出現；ミルウォーキー；黄金時代と禁酒運動　ほか）；２０世紀のビール
ISBN(13)、ISBN	4-582-51223-2
書誌番号	1190333517

所蔵

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所蔵館	所蔵場所	別置	請求記号	資料区分	状態	取扱	資料コード
泉	書庫		588	一般書	利用可	-	0151039150