資料詳細

【図書】 コメをどう捉えるのか

ＮＨＫブックス --
高谷好一／著 -- 日本放送出版協会 -- １９９０．９ -- １９ｃｍ -- ２２６ｐ

タイトル	コメをどう捉えるのか
シリーズ名	ＮＨＫブックス
著者名等	高谷好一／著
出版	日本放送出版協会１９９０．９
大きさ等	１９ｃｍ２２６ｐ
分類	616.2
件名	稲－栽培－歴史
内容	引用参考文献：ｐ２１３～２１７
要旨	コメの輸入自由化をめぐり、アメリカと日本は鋭く対立している。自然環境に適応し、歴史的発展を遂げてきた日本のコメ作りが、“農民の自給的稲作”とするなら、その対極にあるのが、投機的・常利的なコメ作りを行なう“ギャンブラーの稲作”である。本書は、熱帯農学者の広範にわたるフィールド・ワークの成果からコメ作り、そしてコメの文化の根本問題を、改めて検証する。―“揺らぎ”のなかの日本のコメを、どのような筋道で考えるのか。
目次	はじめに―ギャンブラーの稲作・農民の稲作；第１部　コメは、どのように作られるか（コメ作りの三つの体系；さまざまな移植稲作）；第２部　コメ作りの社会史（ギャンブラーのコメ作り―商品としてのコメ；農民のコメ作り―日本の稲作）；おわりに―コメをどう捉えるのか～稲の文化史・風土史のなかで
ISBN(13)、ISBN	4-14-001602-7
書誌番号	1190338381

所蔵

所蔵は 1 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵館	所蔵場所	別置	請求記号	資料区分	状態	取扱	資料コード
中央	書庫		616.2/11	一般書	利用可	-	0003113914