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【図書】 日本の食生活全集 １９

聞き書山梨の食事 --
農山漁村文化協会 -- １９９０．１２ -- ２２ｃｍ -- ３４７，９ｐ

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タイトル 日本の食生活全集 １９
各巻タイトル 聞き書山梨の食事
出版 農山漁村文化協会 １９９０．１２
大きさ等 ２２ｃｍ ３４７，９ｐ
分類 383.8
件名 食生活 , 山梨県－風俗・習慣
要旨 この本は，大正の終わりから昭和の初めころの山梨県の食生活を再現したものです。各地域の食についての調査・昭和初期に食事つくりにたずさわってこられた主婦の方々を中心にいたしました。それらの方々から聞き書きしたものを、一般にわかりやすく書いたものです。
目次 甲府盆地の食―まちから聞こえる「どん」を合図に野良弁当；笛吹川上流の食―熱々のおやきをほおばれば味噌や小豆や漬け菜のあん；富士川流域の食―のしこみ、大根そばで米かべえ；八ヶ岳山麓の食―米よし、麦よし、山野菜よしの高原の暮らし；富士五湖周辺の食―娘らは、ほうとうづくりの腕を磨いてお嫁入り；北都留〈棡原〉の食―雑穀と、いもと野菜で長寿を保つ；人の一生と食べもの；山梨の食とその背景；山梨の食　資料
ISBN(13)、ISBN 　　 4-540-90008-0
書誌番号 1190339489
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1190339489

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栄 書庫 383.8 一般書 利用可 - 2020520968 iLisvirtual
泉 書庫 383 一般書 利用可 - 0151043661 iLisvirtual
瀬谷 書庫 383 一般書 利用可 - 0081065334 iLisvirtual

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