資料詳細

【図書】 村上信夫の求味ゼミナール

村上信夫／著, 谷田貝高幸／写真 -- 東京書籍 -- １９８９．１０ -- ２２ｃｍ -- １９５ｐ

タイトル	村上信夫の求味ゼミナール
著者名等	村上信夫／著, 谷田貝高幸／写真
出版	東京書籍１９８９．１０
大きさ等	２２ｃｍ１９５ｐ
分類	596.04
件名	料理
注記	構成：佐藤陽　著者の肖像あり
要旨	カネロニは春巻、ラビオリはワンタンと、パスタのルーツは中国料理にあります。クリスマスの七面鳥料理は、アメリカとイギリスのもの。他の国には他の料理があります。ほか、求味にまつわる話がいっぱい。スパイシーな７５話。
目次	１　グルメのエッセンス；２　オードブル；３　スープ；４　パスタ；５　サラダ・野菜；６　アントレ；７　サンドイッチ・パン；８　デザート；９　ドリンク；１０　スパイス；１１　各国料理
ISBN(13)、ISBN	4-487-75243-4
書誌番号	1190342845
URL	https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1190342845

所蔵

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所蔵館	所蔵場所	別置	請求記号	資料区分	状態	取扱	資料コード
中央	書庫		596.0/130	一般書	利用可	-	0003931498