資料詳細

【図書】 はじめてのクッキング

あなたもすぐに本格派！ --
柴田道子／著 -- ナツメ社 -- １９９０．２ -- ２１ｃｍ -- １９０ｐ

タイトル	はじめてのクッキング
副書名	あなたもすぐに本格派！
著者名等	柴田道子／著
出版	ナツメ社１９９０．２
大きさ等	２１ｃｍ１９０ｐ
分類	596
件名	料理
要旨	あなたは料理をむずかしく考えてませんか？この本は焼く・煮る・蒸すといった料理の基本から下ごしらえの仕方・盛りつけかた・後片づけまで解説。
目次	料理の腕は下ごしらえから；ベーシッククック―煮炊きのＡＢＣ（焼く；炒める；揚げる；蒸す；ゆでる；煮る；炊く；和える；汁もの；丼もの；かゆ類とお茶漬け；すし；鍋もの；すき焼き；おでん；お好み焼き・焼きそば；香辛料；外食のカロリー）；もっと楽しく、もっとおいしく（サンドイッチ；カナッペ；オードブル；お菓子；トッピング；盛りつけ；酒の肴；テーブルコーディネート）；賢い料理１年生（インスタント食品の利用；調理用品；保存―冷凍；解凍法；保存―漬ける；買い置き品；計り方；後片づけ・手入れ；調理器具の手入れ　ほか）
ISBN(13)、ISBN	4-8163-1026-6
書誌番号	1190352081
URL	https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1190352081

所蔵

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所蔵館	所蔵場所	別置	請求記号	資料区分	状態	取扱	資料コード
中央	書庫		596/677	一般書	利用可	-	0003861996