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【図書】 入門栄養学

改訂版 -- 食物・栄養科学シリーズ --
北岡正三郎 ／著   -- 培風館 -- １９９０．６ -- ２１ｃｍ -- １６５ｐ

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タイトル 入門栄養学
版情報 改訂版
シリーズ名 食物・栄養科学シリーズ
著者名等 北岡正三郎 ／著  
出版 培風館 １９９０．６
大きさ等 ２１ｃｍ １６５ｐ
分類 498.55
件名 栄養
内容 参考書：ｐ１５９
要旨 本書は多岐にわたる栄養学の内容を要領よくまとめると共に、今日の栄養学の問題点について解説したテキスト、参考書である。
目次 序章（栄養学のおいたち；日本における栄養の認織と実践；栄養学を学ぶに当たって）；栄養素と食品；からだのしくみ；炭水化物の代謝と栄養；脂質の代謝と栄養；タンパク質の代謝と栄養；エネルギー代謝；栄養所要量と日本人の食生活；ライフサイクルの栄養問題
ISBN(13)、ISBN 　　 4-563-07326-1
書誌番号 1190354053
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1190354053

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所蔵館 所蔵場所 別置 請求記号 資料区分 状態 取扱 資料コード
中央 書庫 498.5/37 一般書 利用可 - 0003834093 iLisvirtual

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