資料詳細

【図書】 東京味の名匠２４人

カラーブックス --
中矢代憲子，深代彩子／共著, 　 -- 保育社 -- １９８９．１２ -- １５ｃｍ -- １４６ｐ

タイトル	東京味の名匠２４人
シリーズ名	カラーブックス
著者名等	中矢代憲子，深代彩子／共著,
出版	保育社１９８９．１２
大きさ等	１５ｃｍ１４６ｐ
分類	673.9
件名	料理店
要旨	江戸の伝統を今に生かす味の老舗や、一徹な味を貫く料亭の名人達を紹介。
目次	弁天山美家古寿司（内田栄一）；小川軒（小川忠貞）；野田岩（金本兼次郎）；春日（高橋俊治）；お多幸本店（田中辰雄）；つきぢ田村（田村平治・暉昭）；たい家（丹沢重弘）；赤坂四川飯店（陳建民・建一）；菊すし総本店（永原政幸）；パッション（アンドレ・パッション）；むぎとろ（馬場正憲）；菱沼（菱沼孝之）；ぼうず志ゃも（平山悦子）；並木薮蕎麦（堀田平七郎）；ろくさん亭（道場六三郎）；ビザビ（八重信春・加藤昌夫・長岡英雄）；オリムピック（吉岡邦彦）；もゝんじゃ（吉田龍一）；駒形どぜう（渡辺孝之）；双葉（渡辺豊久）
ISBN(13)、ISBN	4-586-50789-6
書誌番号	1190361424

所蔵

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所蔵館	所蔵場所	別置	請求記号	資料区分	状態	取扱	資料コード
中央	書庫	文庫本	673.9/10	一般書	利用可	-	0005158494