資料詳細

【図書】 野外料理

キャンプ・クッキング・メニュー６０ --
大森博／著, 小川清美／写真 -- 山と渓谷社 -- １９９０．８ -- ２１ｃｍ -- １５８ｐ

タイトル	野外料理
副書名	キャンプ・クッキング・メニュー６０
著者名等	大森博／著, 小川清美／写真
出版	山と渓谷社１９９０．８
大きさ等	２１ｃｍ１５８ｐ
分類	596.4
件名	料理
要旨	本書では、作る者に喜びを与え、食べるものに幸福をもたらす６０余のメニューとレシピが紹介され、そしてそれぞれに作者の解説の言葉が付されている。それは食に関するエッセイとして第一級のものであり、われわれのアウトドアライフへのウィットに富んだ示唆でもある。
目次	野外料理（採りたての竹の子をおき火にくべる；雪解けの若味をパスタに込める；たたき料理のフルコースに舌鼓を打つ；剛食魂はついにサーロインを頬ばる；鰹一本を縦横無尽に使いこなす；ネタはきのこ。豊穣の秋を揚げる；魂一徹。餅つきの心を意気に感ず；淡白の粥を餅の怪力で武装する　ほか）；野外料理　方法と実践（今こそ野外料理を楽しむ；野外料理のコツをアドバイスする；野外料理を楽しみたい全国主要キャンプ場　ほか）
ISBN(13)、ISBN	4-635-81002-X
書誌番号	1190364007

所蔵

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所蔵館	所蔵場所	別置	請求記号	資料区分	状態	取扱	資料コード
中央	書庫		596.4/86	一般書	利用可	-	0041159157