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【図書】 ラーメンの秘密

ほんものの味をもとめて -- 三一新書 --
コピー食品研究会 ／編著   -- 三一書房 -- １９９１．０２ -- １８ｃｍ -- ２３０ｐ

資料詳細

タイトル ラーメンの秘密
副書名 ほんものの味をもとめて
シリーズ名 三一新書
著者名等 コピー食品研究会 ／編著  
出版 三一書房 １９９１．０２
大きさ等 １８ｃｍ ２３０ｐ
分類 673.9
件名 料理店 , そば
要旨 ラーメン専門店の内幕から、具・めん・スープなど美味しいラーメンの秘密を探る。
目次 第１章　ラーメン専門店の内幕；第２章　生めんの秘密；第３章　スープの秘密；第４章　具の秘密；第５章　インスタントラーメンの秘密；第６章　好みの秘密；第７章　ご当地ラーメンの秘密；第８章　家庭でできる美味しいラーメンの作り方
ISBN(13)、ISBN 　　 4-380-91000-8
書誌番号 1190364170
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1190364170

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中央 ４階社会科学 Map 673.9 一般書 利用可 - 2033111161 iLisvirtual

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