資料詳細

【図書】 食と栄養の文化人類学

ヒトは何故それを食べるか --
ポール・フィールドハウス／著, 和仁皓明／訳, 　 -- 中央法規出版 -- １９９１．２ -- ２０ｃｍ -- ３６８ｐ

タイトル	食と栄養の文化人類学
副書名	ヒトは何故それを食べるか
著者名等	ポール・フィールドハウス／著, 和仁皓明／訳,
出版	中央法規出版１９９１．２
大きさ等	２０ｃｍ３６８ｐ
分類	383.8
件名	食生活 , 栄養
注記	Ｆｏｏｄ　ａｎｄ　ｎｕｔｒｉｔｉｏｎ．／の翻訳
内容	引用文献：ｐ３４１－３６４
要旨	あなたがそれを食べる理由。古今東西の豊富なエピソードや幅広い学説を駆使し、「食」の文化的意味を体系的に解き明かす。
目次	第１章　生文化的視点から見た栄養；第２章　食の思想；第３章　食物の社会的機能；第４章　宗教、信仰ならびに道徳；第５章　神話、タブーならびに迷信；第６章　食物選択の心理学的側面
ISBN(13)、ISBN	4-8058-0791-1
書誌番号	1190370756

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