資料詳細

【図書】 海の幸・山の幸大百科第２巻

野菜・山菜・きのこ --
　 -- ぎょうせい -- １９８９．１１ -- ３１ｃｍ -- ２８３ｐ

タイトル	海の幸・山の幸大百科第２巻
各巻タイトル	野菜・山菜・きのこ
著者名等
出版	ぎょうせい１９８９．１１
大きさ等	３１ｃｍ２８３ｐ
分類	596
件名	食品
注記	監修：望月賢二ほか
要旨	本百科は日本の市場に出回っている魚、野菜、肉などのあらゆる食品素材について、その特色、選び方をはじめとした実用的知識と、文化・歴史的な側面にいたるまでの幅広い情報を集大成することを目的とした。手を加えられていない素材を目でみて理解を深め、その多彩さを楽しむことで、最も身近な自然であるはずの食素材をさらに身近なものとし、「食の文化」を享受しようとするものである。
目次	野菜・山菜・きのこ；特集（野草・山菜；きのこ；お茶；香辛料・ハーブ）
ISBN(13)、ISBN	4-324-01938-X
書誌番号	1190375503
URL	https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1190375503

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所蔵館	所蔵場所	別置	請求記号	資料区分	状態	取扱	資料コード
中央	書庫		596/1335	一般書	利用可	-	0004408390