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【図書】 魚を食べると頭が良くなる

科学がつきとめたこの新事実 -- ワニの本 -- ベストセラーシリーズ
鈴木平光 ／著   -- ベストセラーズ -- １９９１．３ -- １８ｃｍ -- ２３８ｐ

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タイトル 魚を食べると頭が良くなる
副書名 科学がつきとめたこの新事実
シリーズ名 ワニの本 ベストセラーシリーズ
著者名等 鈴木平光 ／著  
出版 ベストセラーズ １９９１．３
大きさ等 １８ｃｍ ２３８ｐ
分類 498.3
件名 魚 , 健康法
注記 折り込図１枚
要旨 今回、初御目見得のＤＨＡ（ドコサヘキサエン酸）は、ＥＰＡ（エイコサペンタエン酸）と同じ高度不飽和脂肪酸の仲間です。ＤＨＡは人間など動物の脳に欠かせない大切な物質で、脳以外では魚介類だけにしかふくまれていません。このＤＨＡは、人類の進化を助け、頭の働きをよくし、ボケの予防と治療に効果的な成分であることがわかりました。この本では魚料理の苦手な若奥さまたちにも、手軽に魚料理がつくれるよう、料理のページも加えています。
目次 １　いまなぜ、世界が魚のパワーに注目するのか―新発見！ＤＨＡの驚くべき効果とは；２　最新料学が証明したＤＨＡ、この働き―魚を食べると頭が良くなるメカニズム；３　成人病、ボケも魚で防げる―健康に欠かせない食べ物“魚”；４　ＤＨＡのとり方にはコツがある―旬の魚は、まさにＤＨＡの宝庫だ；５　実践！頭を良くする“海の幸”栄養摂取学―海産物の不思議パワーの謎を解く
ISBN(13)、ISBN 　　 4-584-00752-7
書誌番号 1190383125
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1190383125

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所蔵館 所蔵場所 別置 請求記号 資料区分 状態 取扱 資料コード
中央 書庫 498.3/301 一般書 利用可 - 0004524144 iLisvirtual

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