資料詳細

【図書】 スープ

ウィークエンド・クッキング --
ローナ・ローズ／著, 中川紀代子／訳, 　 -- ＣＢＳ・ソニー出版 -- １９９１．２ -- ２８×１４ｃｍ -- １２２ｐ

タイトル	スープ
シリーズ名	ウィークエンド・クッキング
著者名等	ローナ・ローズ／著, 中川紀代子／訳,
出版	ＣＢＳ・ソニー出版１９９１．２
大きさ等	２８×１４ｃｍ１２２ｐ
分類	596.23
件名	西洋料理
注記	Ｔｈｅ　ｂｏｏｋ　ｏｆ　ｓｏｕｐｓ．／の翻訳
注記	撮影：Ｊｏｎ　Ｓｔｅｗａｒｔ
要旨	本書では、イギリスの伝統的なスープから、フランス、イタリア、ドイツ、スペイン、ソ連、アメリカ、オーストラリア、アジアや中東の料理まで、１００種類以上のすばらしいレシピを集めました。各スープの作り方を、カラー写真とともに手順を追って説明し、さらに、浮き実やつけ合わせにも、楽しいアイデアをたくさん紹介しています。
目次	材料；冷たいスープ；魚のスープ；チーズと卵のスープ；豆と穀類のスープ；野菜のスープ；肉のスープ；スペシャル・スープ
ISBN(13)、ISBN	4-7897-0588-9
書誌番号	1190386390
URL	https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1190386390

所蔵

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所蔵館	所蔵場所	別置	請求記号	資料区分	状態	取扱	資料コード
中央	書庫		596.2/418	一般書	利用可	-	0004294378