日本の伝統をおいしく楽しむためのガイド -- 東京遊食マニュアル --
グルメランド編集部 /編   -- CBS・ソニー出版 -- 1990.12 -- 21cm -- 159p

資料詳細

タイトル 日本料理
副書名 日本の伝統をおいしく楽しむためのガイド
シリーズ名 東京遊食マニュアル
著者名等 グルメランド編集部 /編  
出版 CBS・ソニー出版 1990.12
大きさ等 21cm 159p
分類 596.21
件名 日本料理 , 料理店
要旨 知っているようで知らない日本料理。お箸の国の人だからこそ、知っておきたい洗練された美と味わい。茶懐石から郷土料理まで―風味と変化に富んだ日本料理の醍醐味を!
目次 日本料理の楽しみ;日本料理の世界を学ぶ(茶の道から生まれた日本独自の茶懐石;形式より内容を重んじる会席料理;精進料理の魅力;東京で食べる郷土料理);料理旅館ガイド;日本料理店ガイド
ISBN(13)、ISBN    4-7897-0558-7
書誌番号 1190386638

所蔵

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所蔵館 所蔵場所 別置 請求記号 資料区分 状態 取扱 資料コード
中央 書庫 596.2/226 一般書 利用可 - 0003126790 iLisvirtual