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【図書】 正しい食生活のための食品成分表 １９９１年版

四訂 --
　   -- 柴田書店 -- １９９１．１ -- ２１ｃｍ -- ２４０ｐ

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タイトル 正しい食生活のための食品成分表 １９９１年版
副書名 四訂
著者名等 　  
出版 柴田書店 １９９１．１
大きさ等 ２１ｃｍ ２４０ｐ
分類 498.51
件名 食品成分表 , 栄養
注記 科学技術庁資源調査会『四訂日本食品成分表』同『日本食品脂溶性成分表』地方衛生研究所全国協議会『主要食品の食物繊維測定結果の概要』による　監修：松元文子
目次 四訂日本食品標準成分表；栄養のための諸表（日本人の栄養所要量；国民栄養調査成績表；食品群別摂取量のめやす；四つの食品群の食品構成；四種類の食品群の分け方；アミノ酸組成表；脂肪酸、コレステロール、ビタミンＥ含量；食品の食物繊維量；外食メニューの食物繊維量；食品添加物の種類）；調理のための諸表（食物に関係ある温度；食物のから味・甘味；汁のから味・うま味；混合調味料；ソースの調味配合　ほか）
ISBN(13)、ISBN 　　 4-388-66053-1
書誌番号 1190389302
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1190389302

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所蔵館 所蔵場所 別置 請求記号 資料区分 状態 取扱 資料コード
中央 書庫 498.5/214/1991 一般書 利用可 - 0004322479 iLisvirtual

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