健康・栄養・食生活教育シリーズ --
樫尾一 /〔ほか〕編   -- 中央法規出版 -- 1991.4 -- 21cm -- 233p

資料詳細

タイトル 食品学各論
シリーズ名 健康・栄養・食生活教育シリーズ
著者名等 樫尾一 /〔ほか〕編  
出版 中央法規出版 1991.4
大きさ等 21cm 233p
分類 498.51
件名 食品
注記 執筆:樫尾一ほか
内容 付:参考文献
目次 第1章 植物性食品;第2章 動物性食品;第3章 食用油脂;第4章 甘味料・調味料・香辛料;第5章 嗜好食品;第6章 発酵食品;第7章 コンビニエンス食品・新加工食品
ISBN(13)、ISBN    4-8058-0812-8
書誌番号 1190390866

所蔵

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所蔵館 所蔵場所 別置 請求記号 資料区分 状態 取扱 資料コード
中央 書庫 498.5/966 一般書 利用可 - 0004469445 iLisvirtual