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【図書】 開高健先生と、オーパ！旅の特別料理

谷口博之 ／著   -- 集英社 -- １９９１．９ -- １９ｃｍ -- ２２３ｐ

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タイトル 開高健先生と、オーパ！旅の特別料理
著者名等 谷口博之 ／著  
出版 集英社 １９９１．９
大きさ等 １９ｃｍ ２２３ｐ
分類 596.04
件名 料理 , 魚
注記 奥付の書名：オーパ！旅の特別料理
要旨 釣った、料理（つく）った、食べた！作家・開高健とオーパ！の旅をともにした料理人、谷口“教授”博之の痛快！―食と旅の本。
目次 １　ベーリング海の孤島で巨大オヒョウを姿造りすること；２　ネバダの砂漠でブラック・バスの洗いに舌鼓をうつこと；３　カナダの川原でチョウザメのキャビア丼に夢を馳せること；４　アラスカの入り江で海の果実をまるごとブイヤベースにすること；５　ウガシクの湖畔でないないづくしの野生にひたること；６　コスタリカのジャングルでイグアナのスープを絶賛されること；７　モンゴルの草原で幻の魚を味噌汁の実にしちゃうこと；８　テムジンの大地でウォルトン卿のパイク料理を試みること
ISBN(13)、ISBN 　　 4-08-775152-X
書誌番号 1190396268
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1190396268

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所蔵館 所蔵場所 別置 請求記号 資料区分 状態 取扱 資料コード
中央 書庫 596.0/145 一般書 利用可 - 0004770471 iLisvirtual

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