資料詳細

【図書】 台所でつくるシャンパン風ドブロク

３０分で仕込んで３日で飲める --
山田陽一／著 -- 農山漁村文化協会 -- １９９１．９ -- ２１ｃｍ -- ９７ｐ

タイトル	台所でつくるシャンパン風ドブロク
副書名	３０分で仕込んで３日で飲める
著者名等	山田陽一／著
出版	農山漁村文化協会１９９１．９
大きさ等	２１ｃｍ９７ｐ
分類	596.7
件名	酒
内容	参考文献：ｐ９６
目次	はじめに　「酒屋の酒」と「民衆の酒」；第１章　僕のシャンパン風ドブロクづくり簡略化への道（マンションぐらしでも酒がつくれるぞ！；シロウトの酒づくりは夏がいちばん！；究極のシャンパン風ドブロクのつくり方）；第２章　シロウトにふさわしい酒づくりとは（さらにうまい酒をつくるために；その後の実験報告）；第３章　ドブロクを歴史的に考えてみる（酒づくりの歴史はここまでわかっている！；ふたたび生酒の時代へ）；第４章　都市生活者のためのワインとビールづくり（手軽につくるワインとビール）；第５章　自家醸造酒を解禁せよ！（僕が自家醸造酒を解禁せよと主張するワケ）
ISBN(13)、ISBN	4-540-91068-X
書誌番号	1190396700

所蔵

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所蔵館	所蔵場所	別置	請求記号	資料区分	状態	取扱	資料コード
港南	書庫		596.7	一般書	利用可	-	0111070249