資料詳細

【図書】 銀座カフェ・ド・ランブル物語

珈琲の文化史 --
森尻純夫／著 -- ＴＢＳブリタニカ -- １９９０．３ -- ２０ｃｍ -- ２３３ｐ

タイトル	銀座カフェ・ド・ランブル物語
副書名	珈琲の文化史
著者名等	森尻純夫／著
出版	ＴＢＳブリタニカ１９９０．３
大きさ等	２０ｃｍ２３３ｐ
分類	673.9
件名	喫茶店 , コーヒー
要旨	日本におけるコーヒー文化の伝説的先駆者・関口一郎の足跡をたどる画期的労作！。
目次	１　日本モダニズムと珈琲；２　珈琲渉猟時代の豊かな出会い；３　初代「カフェ・ド・ランブル」スタート；４　経営感覚はビューリタニズム；５　貪慾で旺感な珈琲生活；６　新「ランブル」誕生；７　オリジナル・メニューで埋める魅惑的空間；８　イメージの珈琲に立ち向かう；９　焙煎から抽出までの物語；１０　終わりなきランブル伝説；１１　関口珈琲とその弟子たち；１２　“商品”としての珈琲論；１３　多様化時代の「ランブル」の存在
ISBN(13)、ISBN	4-484-90203-6
書誌番号	1190398566
URL	https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1190398566

所蔵

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所蔵館	所蔵場所	別置	請求記号	資料区分	状態	取扱	資料コード
中央	書庫		673.9/477	一般書	利用可	-	0003080390