資料詳細

【図書】 マヨネーズ屋さんが書いたマヨネーズ・ドレッシングの本

Ｈａｎｄｓ　ｂｏｏｋ --
井土貴司／著 -- 三水社 -- １９８９．７ -- １９ｃｍ -- ２２２ｐ

タイトル	マヨネーズ屋さんが書いたマヨネーズ・ドレッシングの本
シリーズ名	Ｈａｎｄｓ　ｂｏｏｋ
著者名等	井土貴司／著
出版	三水社１９８９．７
大きさ等	１９ｃｍ２２２ｐ
分類	588.7
件名	調味料
内容	付：参考文献
要旨	市販のマヨネーズに保存料は使われていないなんてご存知でした？不足しがちな野菜を美味しくたっぷり食べるためにもマヨとドレの徹底研究してみませんか…。植物油は悪玉コレステロールを減らす、マヨで太るの？手作りマヨのＱ＆Ａ。新発見マヨとドレのこんな食べ方…ｅｔｃ。
目次	１　マヨネーズ・はじめて物語；２　マヨネーズとドレッシングの身上書；３　野菜が大好き；４　手作りしましょう、マヨネーズＱ＆Ａ；５　保存性について考える；６　サラダ料理あれこれ；７　原料物語；８　市販のマヨネーズができるまで
ISBN(13)、ISBN	4-915607-37-2
書誌番号	1190398686
URL	https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1190398686

所蔵

所蔵は 1 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵館	所蔵場所	別置	請求記号	資料区分	状態	取扱	資料コード
中央	書庫		588.7/19	一般書	利用可	-	2028317533