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【図書】 食品産業の大転換期

サバイバル戦略 --
井土貴司 ／著   -- サイマル出版会 -- １９８９．７ -- １９ｃｍ -- ２６０ｐ

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タイトル 食品産業の大転換期
副書名 サバイバル戦略
著者名等 井土貴司 ／著  
出版 サイマル出版会 １９８９．７
大きさ等 １９ｃｍ ２６０ｐ
分類 588.09
件名 食品工業
注記 著者の肖像あり
要旨 農産物自由化、工場の海外移転、大店法改正、ＰＯＳ革命、物流ＶＡＮ、バイオテクノロジー、飽食と食のレジャー化…。日本の食品産業は、過去最大の転換期を迎えている、と著者は言う。この激変を乗りきるサバイバルの知恵を、業界に精通する著者が、国際的視野で展開する。
目次 １　食品産業の大転換期；２　新流通革命時代を迎えて（新流通時代の幕開け；ＰＯＳ革命の展開　ほか）；３　国際化時代をどう生き抜くか（日本型多国籍企業へ脱皮する味の素　ほか）；４　多角化に苦悩する食品産業（日本水産の多角化戦略　ほか）；５　自由化と食糧政策（異常気象と国際穀物相場；日本農業の未来図　ほか）；６　変革への挑戦（物流合理化の先端に生きる―横須賀丸水センター；カギは物流ＶＡＮ―キユーピー倉庫運輸；世界の養鶏王―伊勢彦信；高成長の秘密―日本ハム；ドライ旋風から学ぶもの―アサヒビール）
ISBN(13)、ISBN 　　 4-377-30819-X
書誌番号 1190398963
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1190398963

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所蔵館 所蔵場所 別置 請求記号 資料区分 状態 取扱 資料コード
中央 書庫 588.0/37 一般書 利用可 - 2011587898 iLisvirtual

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