資料詳細

【図書】 日本めん百景

安藤百福／編 -- フーディアム・コミュニケーション -- １９９１．９ -- ２２ｃｍ -- １８２ｐ

タイトル	日本めん百景
著者名等	安藤百福／編
出版	フーディアム・コミュニケーション１９９１．９
大きさ等	２２ｃｍ１８２ｐ
分類	596.3
件名	麺類
内容	参考文献：ｐ１８２
要旨	ウドン、ラーメン、ソバ、ソウメン。北海道から沖縄まで個性的な魅力の味を足と舌でさぐるめんの秘密。列島めん紀行。
目次	北海道　郷土の味覚札幌ラーメン；秋田県　秘伝の味稲庭ウドン；福島県　歴史を作る喜多方ラーメン；東京都　庶民が育てた天下一の東京ソバ；福井県　めんでつなぐ親子の絆今庄ソバ；山梨県　新しく生き続ける山梨ホウトウ；愛知県　まろやかな渋みミソ煮込ウドン；京都府　モダンな街がはぐくむ京都ラーメン；大阪府　重ねる味大阪ウドン；兵庫県　品質保障楫保ソウメン；香川県　コシの強さ讃岐ウドン；福岡県・熊本県　雑味のうまさ九州ラーメン；沖縄県　スッキリ薄味沖縄ソバ
ISBN(13)、ISBN	4-938642-02-6
書誌番号	1190399701
URL	https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1190399701

所蔵

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所蔵館	所蔵場所	別置	請求記号	資料区分	状態	取扱	資料コード
中央	書庫		596.3/703	一般書	利用可	-	0031166670