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【図書】 新・食品事典 １０

菓子 --
河野友美 ／編   -- 真珠書院 -- １９９１．６ -- １９ｃｍ -- ３２４ｐ

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タイトル 新・食品事典 １０
各巻タイトル 菓子
著者名等 河野友美 ／編  
出版 真珠書院 １９９１．６
大きさ等 １９ｃｍ ３２４ｐ
分類 588.036
件名 菓子－辞書
内容 おもな参考文献：ｐ３１４
要旨 食品の歴史、解説、調理法など、すべてを網羅。
目次 菓子と呼ばれる食べもの；菓子の心理学と健康；菓子各論；菓子の材料；菓子づくりの器具；日本の名菓
ISBN(13)、ISBN 　　 4-88009-110-3
書誌番号 1190402711

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所蔵館 所蔵場所 別置 請求記号 資料区分 状態 取扱 資料コード
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緑 公開 Map 参考書 588 一般書 利用可 館内のみ 2010486222 iLisvirtual
山内 公開 Map 参考書 588 一般書 利用可 館内のみ 2001264179 iLisvirtual

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