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【図書】 はじめてのフルーツ・カッティング

加藤美由紀，浜内千波 ／著, 　   -- ナツメ社 -- １９９１．６ -- ２１ｃｍ -- １６５ｐ

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タイトル はじめてのフルーツ・カッティング
著者名等 加藤美由紀，浜内千波 ／著, 　  
出版 ナツメ社 １９９１．６
大きさ等 ２１ｃｍ １６５ｐ
分類 596.3
件名 果実
要旨 この本では、ふだんからよく食べるフルーツ、人気の輸入フルーツ、珍らしいくだものを集め、カッティングのしかた、盛りつけかた、フルーツを生かしたデザートの作りかたを中心に、ビジュアルでわかりやすい解説をしました。
目次 メロン；パイナップル；アボカド；パパイヤ；パッションフルーツ；キワノ；ベリー類；エキゾチックフルーツ；ブーシェ；ゲームヘンのオレンジソースとボンムカラメリゼ；フルーツトーク；フルーツ栄養学〔ほか〕
ISBN(13)、ISBN 　　 4-8163-1202-1
書誌番号 1190409172

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所蔵

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所蔵館 所蔵場所 別置 請求記号 資料区分 状態 取扱 資料コード
中央 書庫 596.3/565 一般書 利用可 - 0121056787 iLisvirtual

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