安井秀夫 /編著   -- 技報堂出版 -- 1990.11 -- 22cm -- 204p

資料詳細

タイトル 青果物流通入門
著者名等 安井秀夫 /編著  
出版 技報堂出版 1990.11
大きさ等 22cm 204p
分類 621.4
件名 蔬菜 , 果実 , 農産物市場
注記 執筆:芦沢正和ほか
内容 各章末:文献
目次 1 青果物流通の仕組みとその動向;2 野菜・果実の種類と市場性;3 食品としての栄養価と品質;4 野菜・果実の生理作用と鮮度保持;5 流通技術の発達;6 貯蔵技術の発達
ISBN(13)、ISBN    4-7655-0219-8
書誌番号 1190409265
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1190409265

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所蔵館 所蔵場所 別置 請求記号 資料区分 状態 取扱 資料コード
中央 書庫 621.4/33 一般書 利用可 - 0051097355 iLisvirtual