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【図書】 年中無休

つきぢ田村 -- 御馳走読本 --
田村平治，田村暉昭 ／著, 　   -- 朝日出版社 -- １９９１．１１ -- ２０ｃｍ -- ２１１ｐ

資料詳細

タイトル 年中無休
副書名 つきぢ田村
シリーズ名 御馳走読本
著者名等 田村平治，田村暉昭 ／著, 　  
出版 朝日出版社 １９９１．１１
大きさ等 ２０ｃｍ ２１１ｐ
分類 596.21
件名 日本料理
要旨 懐石の基本「一汁三菜」を季節に応じた３２の精選料理で、詳説図解。あなたもつくれる「つきぢ田村」直伝・日本料理の粋。
目次 第１章　四季のおもてなし一汁三菜；第２章　即興料理；第３章　とことん使いきる；第４章　大根皮の醤油煮；第５章　厨房哲学；第６章　プロの心遺いを学ぶ
ISBN(13)、ISBN 　　 4-255-91020-0
書誌番号 1190410632
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1190410632

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所蔵館 所蔵場所 別置 請求記号 資料区分 状態 取扱 資料コード
中央 書庫 596.2/355 一般書 利用可 - 0004657837 iLisvirtual

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