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【図書】 十皿の料理

コート・ドール -- 御馳走読本 --
斉須政雄 ／著   -- 朝日出版社 -- １９９２．２ -- ２０ｃｍ -- １７５ｐ

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タイトル 十皿の料理
副書名 コート・ドール
シリーズ名 御馳走読本
著者名等 斉須政雄 ／著  
出版 朝日出版社 １９９２．２
大きさ等 ２０ｃｍ １７５ｐ
分類 596.23
件名 フランス料理
注記 著者の肖像あり
目次 第１章　十皿の料理（牛尾の赤ワイン煮；季節の野菜のエチュベ；仔羊のロースト；根セロリとリ・ド・ヴォーの煮込み；トリュフのかき卵；ソーモンのタルタルモンブラン；おこぜのポワレ；しそのスープ；えいとキャベツ；赤ピーマンのムース）；第２章　この十皿の料理は、僕の１２年間のフランスの結実です
ISBN(13)、ISBN 　　 4-255-91044-8
書誌番号 1190414891
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1190414891

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中央 書庫 596.2/366 一般書 利用可 - 0005486300 iLisvirtual
金沢 公開 Map 596.2 一般書 利用可 - 2072608847 iLisvirtual
港北 公開 Map 596.2 一般書 利用可 - 2074662164 iLisvirtual
都筑 公開 Map 596.2 一般書 利用可 - 2072606364 iLisvirtual

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