資料詳細

【図書】 お皿の上の自由な時間

Ｒｉｅ　Ｋａｗａｋｕｂｏ′ｓ　ｆｏｏｄ　ａｒｒａｎｇｅｍｅｎｔ　ｂｏｏｋ --
川久保理恵／〔著〕 -- マガジンハウス -- １９９２．１ -- ２６ｃｍ -- ９５ｐ

タイトル	お皿の上の自由な時間
副書名	Ｒｉｅ　Ｋａｗａｋｕｂｏ′ｓ　ｆｏｏｄ　ａｒｒａｎｇｅｍｅｎｔ　ｂｏｏｋ
著者名等	川久保理恵／〔著〕
出版	マガジンハウス１９９２．１
大きさ等	２６ｃｍ９５ｐ
分類	596.8
件名	料理 , テーブルセッティング
要旨	フードコーディネーションの第一人者が創り出した料理と器のアートワールド。盛り付けをフードデザインとして完成させたフードアレンジメントの世界が広がる。
目次	ＢＡＳＩＣ　ＡＲＲＡＮＧＥ（アレンジと材料；材料の表情；プレートとアレンジの範囲；アレンジとインパクト；アレンジのテクニック；深さのある器　ほか）；ＦＯＯＤ　ＣＯＯＲＤＩＮＡＴＩＯＮ（物の配置；テーブルクロス；テーブルの上の小物；箸とカトラリー　ほか）；ＧＲＡＮＤ　ＣＯＯＲＤＩＮＡＴＩＯＮ（フラワーアレンジのポイント；フードコーディネイションの花　ほか）
ISBN(13)、ISBN	4-8387-0270-1
書誌番号	1190415575
URL	https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1190415575

所蔵

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所蔵館	所蔵場所	別置	請求記号	資料区分	状態	取扱	資料コード
中央	書庫		596.8/36	一般書	利用可	-	0004909410