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【図書】 フランス料理のスピリッツ

上柿元勝 ／著   -- 柴田書店 -- １９９２．３ -- ２７ｃｍ -- ２９９ｐ

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タイトル フランス料理のスピリッツ
著者名等 上柿元勝 ／著  
出版 柴田書店 １９９２．３
大きさ等 ２７ｃｍ ２９９ｐ
分類 596.23
件名 フランス料理
目次 もっとも基本的なだし類；よく使うフォンとジュ、エッセンス類、ソース；ロティール；ポワレ；ブレゼ〔ほか〕
ISBN(13)、ISBN 　　 4-388-05674-X
書誌番号 1190418105
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1190418105

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所蔵館 所蔵場所 別置 請求記号 資料区分 状態 取扱 資料コード
中央 書庫 596.2/683 一般書 利用可 - 0004807677 iLisvirtual

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