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【図書】 最新食品標準成分表

健康づくりと調理に１点（８０キロカロリー）当たり重量値つき　新日本人の栄養所要量・健康づくりのための運動所要量登載 -- 第１６版 --
全国調理師養成施設協会 ／編   -- 全国調理師養成施設協会 -- １９９０．１ -- １５×２１ｃｍ -- ３２２ｐ

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タイトル 最新食品標準成分表
副書名 健康づくりと調理に１点（８０キロカロリー）当たり重量値つき　新日本人の栄養所要量・健康づくりのための運動所要量登載
版情報 第１６版
著者名等 全国調理師養成施設協会 ／編  
出版 全国調理師養成施設協会 １９９０．１
大きさ等 １５×２１ｃｍ ３２２ｐ
分類 498.51
件名 食品化学 , 栄養
注記 付・カラー２色「六つの基礎食品」「肥満とやせの判定図」（厚生省指導）　監修：細谷憲政　発売：調理栄養教育公社
目次 ６つの基礎食品、６群の代表食品の１点（８０キロカロリー）当たり重（容）量及び栄養価図表；健康をつくる食事プランと運動のすすめ；健康づくりのための図表の活用方法；四訂日本食品標準成分表について；四訂日本食品標準成分表の説明；四訂日本食品標準成分表〈１点（８０キロカロリー）当たり重量値つき〉；エネルギー換算係数及び窒素―たんぱく質換算係数；四訂日本食品標準成分表の取扱い；改訂日本食品アミノ酸組成表；食品中の特定成分；冷凍食品栄養価分析表；日本人の栄養所要量；国民栄養調査成績；栄養摂取量の国際比較；健康づくりのための運動所要量；付表（調理に関する諸表；食品衛生に関する諸表）
ISBN(13)、ISBN 　　 4-924737-06-2
書誌番号 1190418423

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所蔵館 所蔵場所 別置 請求記号 資料区分 状態 取扱 資料コード
中央 書庫 498.5/598 一般書 利用可 - 2011244206 iLisvirtual

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