資料詳細

【図書】 山の味

山村の食制と山の植物誌 -- シリーズ山と民俗 --
山村民俗の会／編 -- エンタプライズ -- １９９０．９ -- ２０ｃｍ -- ２４１ｐ

タイトル	山の味
副書名	山村の食制と山の植物誌
シリーズ名	シリーズ山と民俗
著者名等	山村民俗の会／編
出版	エンタプライズ１９９０．９
大きさ等	２０ｃｍ２４１ｐ
分類	383.8
件名	食物 , 食生活 , 山村
注記	発売：産学社
要旨	現代の食文化の原点を探る、木の芽、草の根などの山の幸は山びとたちの欠かせぬ食物源であった。現代の食文化が見直すべき民俗が山村には今も息づく。
目次	ドブロクと山の民；置賜地方山村の食制と味；会津山村の食べもの；畑のさしみ・コンニャクの味；北アルプス山麓と山菜；美味いも不味いも―北アルプス山麓安曇村の食生活；アブラエの味―飛騨山村の食生活；白山山麓の薬草と食用植物；トチと魚―大野市下打波の食と味；京都北山の漬ものとお茶；中国山地・“ワニ”を食べる村々；石鎚山のダラスケと薬草・食用植物；山伏の薬と医療
ISBN(13)、ISBN	4-7825-2036-0
書誌番号	1190419991
URL	https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1190419991

所蔵

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所蔵館	所蔵場所	別置	請求記号	資料区分	状態	取扱	資料コード
中央	書庫		383.8/460	一般書	利用可	-	0151047290