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【図書】 入門食品衛生学

改訂第１１版 --
渡辺忠雄 ／〔ほか〕共著   -- 南江堂 -- １９９２．３ -- ２１ｃｍ -- ２９３ｐ

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タイトル 入門食品衛生学
版情報 改訂第１１版
著者名等 渡辺忠雄 ／〔ほか〕共著  
出版 南江堂 １９９２．３
大きさ等 ２１ｃｍ ２９３ｐ
分類 498.54
件名 食品衛生
内容 参考書：ｐ２７２～２７３
目次 １章　食品衛生の概念；２章　食品と微生物―微生物の概要；３章　食品の変質；４章　食中毒；５章　食品添加物；６章　経口伝染病；７章　人畜共通伝染病；８章　食品の衛生指標細菌；９章　食品と寄生虫；１０章　食品と衛生動物；１１章　食品の放射能汚染と放射線照射；１２章　食品および飼料の安全性；１３章　食品衛生対策；付章（食品衛生法；食品添加物一覧表；添加物一般の使用基準）
ISBN(13)、ISBN 　　 4-524-48499-X
書誌番号 1190421104

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所蔵館 所蔵場所 別置 請求記号 資料区分 状態 取扱 資料コード
中央 書庫 498.5/699/11ﾊﾝ 一般書 利用可 - 0005489555 iLisvirtual

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